തക്കാളി ജ്യൂസ് പാനീയ ഉൽപ്പാദന ലൈൻ ഉപകരണങ്ങൾ, തക്കാളി പാനീയ ഉൽപ്പാദന ഉപകരണ പ്രവർത്തന പ്രക്രിയ:

(1) അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്: പുതിയതും ശരിയായ പക്വതയുള്ളതും കടും ചുവപ്പ് നിറമുള്ളതുമായ തക്കാളി, കീടങ്ങളില്ലാത്ത, സമ്പന്നമായ സ്വാദും 5% അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതലും ലയിക്കുന്ന ഖരപദാർഥങ്ങളും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

(2) വൃത്തിയാക്കൽ: തിരഞ്ഞെടുത്ത തക്കാളി പഴത്തിന്റെ തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അവശിഷ്ടങ്ങൾ, രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകൾ, കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

(3) ചതയ്ക്കൽ: തക്കാളി ജ്യൂസിന്റെ വിസ്കോസിറ്റിക്ക് ഈ പ്രക്രിയ പ്രധാനമാണ്. പ്രോസസ്സ്, ഹോട്ട് ക്രഷിംഗ്, കോൾഡ് ക്രഷിംഗ് എന്നിങ്ങനെ രണ്ട് രീതികളുണ്ട്. പൊതുവെ, ഉൽപാദനത്തിൽ ചൂടുള്ള ക്രഷിംഗ് പ്രയോഗിക്കുന്നു.ഒരു വശത്ത്, ജ്യൂസ് വിളവ് കൂടുതലാണ്, മറുവശത്ത്, എൻസൈം പാസിവേഷൻ വേഗതയുള്ളതാണ്, തക്കാളി ജ്യൂസ് വിസ്കോസിറ്റി കൂടുതലാണ്, ജ്യൂസ് സ്ട്രാറ്റൈഫൈ ചെയ്യാൻ എളുപ്പമല്ല, പക്ഷേ വ്യത്യസ്ത താപനിലയും ചൂടുള്ള പൊടിയുടെ സമയവും വിസ്കോസിറ്റിയിൽ വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. തക്കാളി ജ്യൂസും വിസ്കോസിറ്റിയും ജ്യൂസിന്റെ സ്ഥിരതയെയും സ്വാദിനെയും ബാധിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്.

(4) ജ്യൂസിംഗും ഫിൽട്ടറേഷനും: ചതച്ച തക്കാളി പെട്ടെന്ന് കൊളോയിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് തക്കാളി ജ്യൂസ് ലഭിക്കുന്നതിന് അമർത്തുക തുണി ഉപയോഗിച്ച് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക.

(5) വിന്യസിക്കുക: ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ്, സ്റ്റെബിലൈസർ എന്നിവ അലിയിക്കാൻ ചെറിയ അളവിൽ ചൂടുള്ള വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് വേതനം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തക്കാളി ജ്യൂസുമായി നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം ഉചിതമായ സാന്ദ്രതയിലേക്ക് സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുക.

(6) ഹോമോജനൈസേഷൻ: പൾപ്പ് കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിക്കാനും മഴ തടയാനും തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഹോമോജെനൈസറിലേക്ക് ഏകീകരിക്കുക.

(7) വന്ധ്യംകരണം: ഏകതാനമാക്കിയ തക്കാളി ജ്യൂസ് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുകയും 85℃ 8-10മിനിറ്റ് വരെ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്തു.

(8) ഹോട്ട് ഫില്ലിംഗ്: അണുവിമുക്തമാക്കിയ തക്കാളി ജ്യൂസ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലിലേക്ക് വേഗത്തിൽ നിറച്ച് മുദ്രയിടുക.

(9) തണുപ്പിക്കൽ: ഒരു ഗ്ലാസ് ബോട്ടിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് പരീക്ഷണാത്മക ബെഞ്ചിൽ തലകീഴായി വയ്ക്കുക, 8 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് പെട്ടെന്ന് ഊഷ്മാവിൽ കുറയ്ക്കുക

തക്കാളി ജ്യൂസ് പാനീയ ഉൽപ്പാദന ലൈൻ ഉപകരണങ്ങൾ, തക്കാളി പാനീയ ഉൽപ്പാദന ഉപകരണങ്ങൾ

തക്കാളി ജ്യൂസ് പാനീയ ഉൽപ്പാദന ലൈൻ ഉപകരണ പ്രക്രിയ: തക്കാളി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ → സ്വീകാര്യത → ക്ലീനിംഗ് → ക്രഷിംഗ് പ്രീ ഹീറ്റിംഗ് → ജ്യൂസിംഗ് → ഫിൽട്രേഷൻ → ബ്ലെൻഡിംഗ് → ഡീഗ്യാസിംഗ് → ഹോമോജനൈസിംഗ് → വന്ധ്യംകരണം → ശീതീകരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ → തരം അനുസരിച്ച് തണുപ്പിക്കൽ →

1. വ്യക്തമാക്കുക, ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക → മിക്സ് → ഉയർന്ന താപനില തൽക്ഷണ വന്ധ്യംകരണം (തക്കാളി ജ്യൂസ് വ്യക്തമാക്കുക)

2. ഹോമോജെനൈസിംഗ്, ഡീഗ്യാസിംഗ് → ബ്ലെൻഡിംഗ് → ഉയർന്ന താപനിലയിൽ തൽക്ഷണം വന്ധ്യംകരണം (മേഘാവൃതമായ തക്കാളി ജ്യൂസ്)

3. സാന്ദ്രത → വിന്യാസം → കാനിംഗ് → ഉയർന്ന താപനിലയിൽ തൽക്ഷണം വന്ധ്യംകരണം (സാന്ദ്രീകൃത തക്കാളി ജ്യൂസ്)

തക്കാളി ജ്യൂസ് പാനീയ ഉൽപ്പാദന ലൈൻ ഉപകരണങ്ങൾ, തക്കാളി പാനീയം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉപകരണ തത്വം തക്കാളി ജ്യൂസ് പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തുവായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഉയർന്ന താപനില തൽക്ഷണ വന്ധ്യംകരണം, ചൂടുള്ള പൊടിക്കൽ, പൾപ്പിംഗ് ഫിൽട്ടറേഷൻ, ഫ്രീസിങ് ക്ലാരിഫിക്കേഷൻ ടെക്നോളജി എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം, പഞ്ചസാരയുടെയും ആസിഡിന്റെയും ഘടനയ്ക്ക് ശേഷം, ഇടതൂർന്ന മാംസമുള്ള പഴങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പ്രാധാന്യമുള്ള തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉൽപ്പാദനം. പഴങ്ങൾ ചതയ്ക്കുന്നതിന്റെ അളവ് ഉചിതമായിരിക്കണം, തകർന്ന ഫ്രൂട്ട് ബ്ലോക്കിന്റെ വലുപ്പം ഏകതാനമായിരിക്കണം, പഴത്തിന്റെ ബ്ലോക്ക് വളരെ വലുതും ജ്യൂസ് വിളവ് കുറവുമാണ്; വളരെ ചെറുതാണ് പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറി ജ്യൂസിന്റെയും പുറം പാളി പെട്ടെന്ന് അമർത്തി, കട്ടിയുള്ള തൊലി രൂപപ്പെടുകയും, ജ്യൂസിന്റെ അകത്തെ പാളി പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുകയും ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, ജ്യൂസ് നിരക്ക് കുറയുന്നു. ഫ്രാഗ്മെന്റേഷന്റെ അളവ് പഴങ്ങളുടെ വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ജ്യൂസ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് വിളവ്, അസംസ്കൃത പഴം മുറിച്ചതിന് ശേഷം ചൂടാക്കി കോശത്തിന്റെ പ്രോട്ടോപ്ലാസ്മിലെ പ്രോട്ടീൻ ദൃഢമാക്കുകയും കോശത്തിന്റെ അർദ്ധ-പ്രവേശനക്ഷമത മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.സമയം പൾപ്പ് മൃദുവാക്കുക, പെക്റ്റിൻ ജലവിശ്ലേഷണം നടത്തുക, ജ്യൂസിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി കുറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് വിളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുക. ഇത് പിഗ്മെന്റ്, ഫ്ലേവർ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ പുറംതള്ളലിന് സഹായകമാണ്, കൂടാതെ എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ തടയാനും കഴിയും. ചതച്ച പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പെക്റ്റിനേസ് ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് ടിഷ്യുവിലെ പെക്റ്റിൻ പദാർത്ഥങ്ങളെ ഫലപ്രദമായി വിഘടിപ്പിക്കുന്നു, അതുവഴി പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ജ്യൂസിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി കുറയുന്നു, വേർതിരിച്ചെടുക്കാനും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാനും എളുപ്പമാണ്, ജ്യൂസ് ഔട്ട്പുട്ട് നിരക്ക് മെച്ചപ്പെടുന്നു.

തക്കാളി ജ്യൂസ് പാനീയം പൂരിപ്പിക്കൽ യന്ത്രത്തിന്റെ സിലിണ്ടർ പൂരിപ്പിക്കൽ: പൂരിപ്പിക്കൽ സിലിണ്ടർ വൃത്താകൃതിയിലാണ്, കൂടാതെ സിലിണ്ടറിന്റെ വലുപ്പം ഔട്ട്പുട്ട് അനുസരിച്ച് നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. സിലിണ്ടറിന് പുറത്ത് ഒരു ലിക്വിഡ് ലെവൽ ഡിസ്പ്ലേയുണ്ട്. സിലിണ്ടറിൽ ഒരു ഫ്ലോട്ടിംഗ് ബോൾ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് പൊതിഞ്ഞതാണ് ഒരു നേർത്ത ലോഹ ട്യൂബും ഒരു വൈദ്യുത ദമ്പതികളുമായി ബന്ധിപ്പിച്ച വയർ.ലിക്വിഡ് ലെവൽ ഇൻഡക്ഷൻ ലെവൽ ഇൻഡക്ഷൻ ഏരിയയേക്കാൾ കുറവായിരിക്കുമ്പോൾ, ഫില്ലിംഗ് പമ്പ് ഓട്ടോമാറ്റിക് ലിക്വിഡ് ഫീഡിംഗ് ആരംഭിക്കും. ലിക്വിഡ് ലെവൽ സജ്ജീകരിച്ചതിന് ശേഷം, ഫ്ലോട്ട് ബോൾ അനുബന്ധ സ്ഥാനത്ത് എത്തുന്നു, സിഗ്നൽ ലഭിക്കുന്നു, കൂടാതെ ദ്രാവക പമ്പ് വെള്ളം നിറയ്ക്കുന്നത് നിർത്തുന്നു.

ചാർട്ട് മൊഡ്യൂൾ വഴി കുപ്പി ഫില്ലിംഗ് കഴുകിയ ശേഷം തക്കാളി ജ്യൂസ് പാനീയം പൂരിപ്പിക്കൽ യന്ത്രം, കുപ്പി കുപ്പിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, കുപ്പി കുടുങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ മൊഡ്യൂൾ കറങ്ങുന്ന ഫില്ലിംഗ് മൊഡ്യൂളിന് ഒരു പ്രോട്ടോടൈപ്പ് പ്ലാറ്റ്ഫോം ഉണ്ട്, ബോട്ടിൽ ഫില്ലിംഗ് വാൽവ് ബയണറ്റ് ഒരു പോയിന്റ് വരെ ഒട്ടിച്ചു, ടാപ്പ് റബ്ബർ വീൽ റോളിംഗ് ഉയരത്തിലേക്ക്, കുപ്പി ഉയർത്തുക, വാൽവ് നിറയ്ക്കുക, ഗുരുത്വാകർഷണം കാരണം ഡിസിയുടെ സിലിണ്ടറിലെ ദ്രാവകം താഴേക്ക്, ഇപ്പോൾ ഫില്ലിംഗ് ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റിന്റെ അടിയിൽ, വ്യായാമം തുടരുക, താഴ്ന്ന ഗ്രോവ് പുള്ളിയിലേക്കുള്ള ചലനം താഴേക്ക് നീങ്ങുമ്പോൾ ലോസ്, കുപ്പി താഴേക്കുള്ള സ്ഥാനം, വാൽവ് വിടുക, പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർത്തിയായി.

തക്കാളി പാനീയത്തിന്റെ ക്യാപ്പിംഗ് ഹെഡ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത് കാന്തിക വേർതിരിവ് ടോർഷൻ തരത്തിന് വേണ്ടിയാണ്, ഇതിന് വ്യത്യസ്ത വലുപ്പങ്ങളുടെയും ത്രെഡുകളുടെയും ക്യാപ്സിന്റെ ടോർഷൻ ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും. ടോർക്ക് സ്ക്രൂവിന്റെ സ്ഥാനം ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയുന്നിടത്തോളം ക്രമീകരണ രീതി സൗകര്യപ്രദവും ലളിതവുമാണ്. പ്രധാനം ഈ ക്യാപ്പിംഗ് മെഷീന്റെ സവിശേഷത ഗ്രാബ്-ക്യാപ് ക്യാപ്പിംഗ് ആണ്. ഫോട്ടോ ഇലക്ട്രിക് സ്വിച്ച് കുപ്പി കണ്ടെത്തിയതിന് ശേഷം, സിഗ്നൽ PLC കമ്പ്യൂട്ടർ സിസ്റ്റത്തിലേക്ക് അയയ്‌ക്കുകയും ലോവർ ക്യാപ് ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് തൊപ്പി സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.ക്യാപ് സ്ക്രൂ ഹെഡ് ഉപയോഗിച്ച് തൊപ്പി കൃത്യമായി പിടികൂടിയ ശേഷം, കുപ്പി സീൽ ചെയ്യുന്നു.PLC കമ്പ്യൂട്ടർ നിയന്ത്രണം, നോ ബോട്ടിൽ നോ ക്യാപ്, നോ ബോട്ടിൽ നോ ക്യാപ്, നോ ക്യാപ് ഓട്ടോമാറ്റിക് സ്റ്റോപ്പ് തുടങ്ങിയവ.