മിഠായിയെ (ഇംഗ്ലീഷ്: മധുരപലഹാരങ്ങൾ) ഹാർഡ് മിഠായി, ഹാർഡ് സാൻഡ്‌വിച്ച് മിഠായി, പാൽ മിഠായി, ജെൽ മിഠായി, മിനുക്കിയ മിഠായി, ഗം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മിഠായി, വീർപ്പിക്കുന്ന മിഠായി, അമർത്തിയുള്ള മിഠായി എന്നിങ്ങനെ വിഭജിക്കാം.അവയിൽ, ഹാർഡ് മിഠായി പ്രധാന വസ്തുക്കളായി വെളുത്ത ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും അന്നജം സിറപ്പും ഉള്ള ഒരുതരം കഠിനവും ചടുലവുമായ മിഠായിയാണ്;ഹാർഡ് സാൻഡ്‌വിച്ച് മിഠായിയാണ് കാമ്പ് നിറയ്ക്കുന്ന ഹാർഡ് മിഠായി;വെള്ള ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, അന്നജം സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പഞ്ചസാര, എണ്ണ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് പാൽ മിഠായി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മുട്ടയുടെ വെള്ള ഗുണനിലവാരം 1.5% ൽ കുറയാത്തതും കൊഴുപ്പ് 3.0% ൽ കുറയാത്തതും പ്രത്യേക ക്രീം ഫ്ലേവറും കത്തുന്ന ഫ്ലേവറും;ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഗം (അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം), വെളുത്ത ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, അന്നജം സിറപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പഞ്ചസാര) എന്നിവ പ്രധാന വസ്തുവായി നിർമ്മിച്ച മൃദുവായ മിഠായിയാണ് ജെൽ മിഠായി;മിനുക്കിയ മിഠായി കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ഒരു മിഠായിയാണ്;വെള്ള ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും (അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരവും) റബ്ബർ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വസ്തുക്കളും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ച്യൂയിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ബബ്ലിംഗ് മിഠായിയാണ് ഗം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മിഠായി;ഷുഗർ ബോഡിക്കുള്ളിൽ നല്ല ഏകീകൃത കുമിളകളുള്ള ഒരു മിഠായിയാണ് ഇൻഫ്ലറ്റബിൾ മിഠായി.ഗ്രാനേറ്റഡ്, ബോണ്ടഡ്, അമർത്തിയ ഒരുതരം മിഠായിയാണ് പ്രെസ്ഡ് മിഠായി.